We must s ystematically che ck out e v eryone listed in the victim's address book.
Allora, dobbiamo controllare regolarmente tutti quelli annotati nell'agenda della vittima.
The Must's Festival of Sant'Erasmo, the first or second Sunday in October.
La sagra del mosto, la prima o seconda domenica di ottobre.
After three or four days the must starts to ferment; when the pomace have risen should be fully sunk for two weeks, and just below the surface for another two, so to loose the must's sugar.
Dopo tre o quattro giorni principia a bollire; quando le vinacce si sono innalzate devono affondarsi del tutto per quindici giorni, e per altri 15 poco al di sotto dell'umido, così che si venga a perdere il dolce.
We love the wait and we dedicate with care to must's transformations, because we know that in the end we'll be rewarded with a better wine.
Noi amiamo l'attesa e ci dedichiamo con cura alle lavorazioni del mosto, perché sappiamo che alla fine saremo ricompensati con un vino migliore.
After all, the must's final stage of alcoholic fermentation is not wine but vinegar.
Del resto, il fine ultimo della fermentazione alcolica del mosto dell’uva non è il vino, ma è l’aceto.
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Allora, dobbiamo controllare regolarmente tutti quelli annotati nell'agenda della vittima. 